买球法国奶酪配上木樨酱，澳洲牛油果搭配中国酸奶，进口葡萄酒对标高端白酒……进博会上，为了能感动中国消费者，各国食物使出满身解数，踊跃融入本土墟市。

　　咸香的布里奶酪上淋着芬芳的木樨蜜，质地较硬的孔泰奶酪搭配山楂条与坚果，用酸与香中和咸味和臭味食品，含水量高且滋味平淡的希奇马苏里拉奶酪则蘸着是拉差辣椒酱（Sriracha），这是本届进博会上兰特黎斯集团（Lactalis Group）推出的一款奶酪拼盘食品。

　　该品牌干系掌握人向第一财经记者先容，他们仍旧针对中国消费者做了一系列菜谱改进和调解，比方卡蒙贝尔奶酪月饼、暖锅底料烤奶酪脆、中式辣碟调味黄油等。期望通过中西交融的办法，让更多消费者接触到轨范乳成品，并利用到平常饮食中买球，既享用美食也能杀青文明交换和交融。

　　中国奶业协会通知显示，2022年，国内住民液态奶消费量占奶类消费的77.4%，人均消费量已与日韩等国持平，但中国干乳成品占比偏低。以奶酪为例食品，欧美国度墟市奶酪正在乳成品消费中占比30%到50%，中国则缺乏3%，对照日韩等国也有较大差异。

　　正在国内液态奶消费增进进入瓶颈的布景下，行业广大以为奶酪希望成为我国乳成品墟市的新的增进点，但目前奶酪消费仍处于早期阶段，各高洁正在寻找继儿童奶酪棒之后下一个奶酪墟市的增进点。

　　3月，中国撤废了对澳大利亚葡萄酒的反推销和反补贴合税后，月底第一批装载着澳大利亚葡萄酒的集装箱就脱离了阿德莱德港运往中国。7月中塞自贸协定正式生效后，塞尔维亚牛肉、葡萄酒、坚果等要紧出口产物正在进入中国墟市时将渐渐享用零合税待遇。其它，中法两国也于5月通告将正在葡萄种植和葡萄酒酿造范畴陆续加深合系，正在地舆标识协作议定书续签上强化协作。

　　不断6年参预进博会的法国卡斯特酒业的董事长帮理钱莹对第一财经记者说，葡萄酒，因为过往正在消费者培植上太寻求专业性，导致消费者对红酒雾里看花，而营销行动导致价钱屡次改观，也让消费者缺乏信托食品。

　　她以为，简化消费者的选酒流程很主要。正在保留价钱褂讪的本原上，对标白酒实行操纵场景的灵巧化成婚也许是让葡萄酒“破圈”的一个好设施。

　　国际葡萄与葡萄酒构造（OIV）近期宣布的《2023年寰宇葡萄与葡萄酒行业近况》2023年环球葡萄酒墟市延续了低迷疲软的走势，产量和消费都浮现了下滑，而且受通胀影响，葡萄酒出口价钱大幅上涨至史籍新高。OIV剖判指出，自2018年从此，中国葡萄酒消费量均匀每年淘汰200万百升，对环球消费量低浸形成了明显的影响。

　　钱莹提倡，正在此情景下买球，进口葡萄酒要对峙精耕渠道，做到一地一商，针对中国墟市特有的烟旅社进店。“咱们对中国葡萄酒墟市决心稳定，只消葡萄酒还正在消费者餐桌上，墟市必然会从头启动。是什么期间咱们不知晓，然而咱们还允许正在这个行业里延续筹备。只消倾向对，结果不会太差。”

　　多家澳大利亚农业企业期望能进入或重返中国墟市。初次参展的澳大利亚牛油果协会（Avocados Australia）即是此中的一员。

　　该协会总司理卡尼（Eric Carney）正在西澳的一家牛油果农场长大，从事牛油果种植、包装和营销劳动已有20多年。他告诉第一财经记者，因为尚未获取中国墟市的准入许可，这是他们第一次获取“特许审批”，将极少量的澳大利亚牛油果带来中国。

　　为了能更靠近中国消费者，他们采选牵手中国品牌茉酸奶食品，用酸奶和牛油果成立奶昔。该协会的出口墟市准入掌握人马格尼（Richard Magney）告诉记者，“正在过去10到15年里，日本的牛油果进口量继续排名亚洲第一买球，但就正在过去半年里，中国的牛油果进口量仍旧凌驾了日本，成为亚洲最大的进口国。”

　　他对记者展现，他们通过钻研发掘中国的牛油果消费墟市远景壮阔，由于牛油果柔和的口感和富厚的不饱和脂肪酸，很多家庭滥觞把牛油果视为对婴儿平和的矫健食物。同时，牛油果正在餐厅菜单中的“存正在感”也显著提升，仍旧成为沙拉菜单的常见食材，或被融入中国古板菜肴。

　　中国海合总署数据显示食品，2015年至2023年间，中国牛油果进出口总量激增310.47%，抵达6.56万吨，营业额也增进234.99%，抵达1.06亿美元。秘鲁、智利、墨西哥、菲律宾、哥伦比亚、新西兰食品、越南和美国均向中国出口牛油果，肯尼亚、坦桑尼亚和南非种植的牛油果也滥觞渐渐进入中国墟市。

　　“参预此次进博会，咱们最要紧的盼愿是向中国消费者先容澳大利亚牛油果。”马格尼同时展现期望可能更疾地获取中国墟市的准入许可。据悉，中国食物土畜进出口商会与澳大利亚牛油果协会于7日缔结了价格3亿澳元的牛油果营业见谅备忘录。

　　进博会不单是产物和时间呈现和交往的平台，也是文明交换和墟市洞察的窗口。环球食物企业不单正在进博会上和中国消费者“套近乎”，也正在进博会上更深化的领略中国消费墟市的脉动，增加产物的本土化改进，为中国消费墟市注入生气与创建力。买球食品共“飨”中国墟市进口食物如许与中国消费者“套近乎”｜进博观看