买球正在他的职业生活里主攻的即是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品卖力人后，延续以创设性的甜品吸引着公共眼光。

　　也让Lasarte餐厅正在2016年获取米其林三星的认证，而他自身也依靠非凡的局部作风成为了2020全国最佳糕点师的获取者。

　　哦不甜点，或者咱们该当揭晓Xavi Donnay对它的称号——mini甜点。

　　对付现正在的消费者来说，迷你化甜点是一种理念的状况。不光仅是餐厅里结果一道甜点，比方正在蛋糕店、甜品台、下昼茶、疾餐、随行甜点等场景下，迷你甜点同样要紧。

　　多年来，他继续正在更新迷你化甜点的观念，经历他的校正和优化，给与了这些甜点年青化的气味。

　　这内部另有个幼故事买球买球，正在Xavi Donnay最早对餐后幼点有了思索的功夫，出现市道上险些没有闭系的竹帛甜点，于是这本书的出书也是对付当年的他一种迟来的宽慰。

　　但与惯例的法甜也没有什么差别，同样蕴藏着高端的原料、追究的工艺以及厚实的主意。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力完好注解了植物风韵。一大颗榛子，既起到了装束的感化，其坚果香气也晋升了整颗BONBON的主意。

　　但色彩只是其次，更多的是Xavi Donnay对付贝壳模具以及风韵上的利用思索。

　　透过注心工艺甜点，这颗玄色玛德琳内中是浓重的液态芝麻糊，倚赖着半颗半颗的维系，让其显出了立体的样貌。

　　Xavi Donnay擅长使用差别食材和怪异的创造工艺，打造富饶新意的滋味，挑动品味者的味蕾。

　　正在这个系列中，通过体系化的研发有帮于研发极少彩色缤纷的淋面产物以及拥有新颖元素的搭配。

　　正在Xavi Donnay手上这些产物被从新演绎，以全新的展示方法。比方仿造了黑丛林创意的樱桃甜点。

　　泡芙的多变造型自己就拥有研发性，透过迷你化的构想更是让泡芙有了更多的能够性。

　　夹心巧克力是不行蔑视的一款迷你化单品，新颖、厚味、高雅，浮滑的巧克力表壳里，装填的是属于主厨的奇思妙念。

　　坚果、巧克力和第三种口胃平日是Xavi Donnay计划差别创作的底子，每一种都更具原创性。

　　对不含过敏原和其他因素的产物需求正正在延续拉长。正在这一章节中，你能学到用经典糖果和立异因素来供应意思的代替品，但毫不会放弃对证地和风韵的愿意。

　　糕点充满了无尽的能够甜点，结果一个章节里会用到如麦芽糖糊精、菊粉等原料来达成新的口胃买球。

　　但是这内部不光分享的是Xavi Donnay对付“迷你甜点”的念法，还征求了几款其他糕点厨师的甜点作品。

　　正在开篇和终局的地方都有极为轻便的图表化产物分类，原料类的、冷暖类的，都能够迅疾寻找，直接研习。

　　66款甜点里包括了8个大类，不光告诉你迷你化甜点的创造要领，更多的是连结风行的产物与趋向，来做富饶创意的演变。

　　并且即日！除了给到多人一个优惠福利价690元表，随书下单，还会非常赠送一款硅胶模具。

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