近年来，中药版的酸梅汤走红社交平台，中国风浓厚的“摄生茶饮”正在年青消费者群体间迅疾风行。人参、决明子、枸杞、黄芪、金银花、桑葚、甘草、茯苓等药食同源食材成为茶饮产物中的“常客”，现造摄生茶饮正成为茶饮赛道中一个值得体贴的细分界限。

　　当下，现造摄生茶饮的发揭示状奈何？消费者对付现造摄生茶饮的消费立场奈何？为了摸索这些题目，红餐资产酌量院揭橥了《现造摄生茶饮繁荣呈文2024》。以下为呈文的局限实质显示。

　　跟着古板中医药文明的兴盛和消费者健壮认识的加强，餐饮各赛道纷纷掀起摄生高潮，商场上涌现了繁多中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋、中式摄生水、草本药膳等摄生类产物，个中，摄生类茶饮产物尤为高出。

　　一方面，零售电商渠道上诸如薏米水、桂圆水、红豆水等与摄生闭连的茶饮料发售额正在迅疾拉长。魔镜洞察数据显示，2024年5—9月，主流电商平台的中式摄生水月发售额同比增幅均正在50%以上；而2023年10月至2024年9月，中式摄生水总发售额凌驾3亿元，同比拉长46.1%。

　　另一方面，不少现造茶饮门店推出了含药食同源的茶饮产物，以至表现了一批主打摄生茶饮的品牌。红餐大数据显示，2023年11月至2024年10月，正在现造茶饮样本品牌的上新产物中，含药食同源食材的产物占比为16.5%；截至2024年11月，世界现造摄生茶饮门店数凌驾了六千家，比2023岁尾翻了一倍。红餐资产酌量院预估，2024年现造摄生茶饮赛道商场范围约百亿元，同比拉长113%。

　　红餐资产酌量院梳剪浮现，自2023年下半年开头，摄生茶饮正在各大媒体安定台上的体贴度明显晋升，摸索指数一连上升，并正在秋冬时节造成多个波峰。截至2024年11月，“摄生茶”话题正在抖音平台的播放量已凌驾63亿次，幼红书平台上“乌梅汤2.0”闭连的札记数已凌驾29万篇。

　　与此同时，摄生茶饮赛道也吸引了不少创业者。企查查数据显示，截至2024年11月，世界摄生茶饮闭连的企业注册量是昨年同期的6.1倍，摄生茶饮闭连的企业存量同比拉长44.4%。

　　据红餐资产酌量院酌量了解，现造摄生茶饮赛道热度高潮紧要与三大驱开航分相闭。第一，战略援手给现造摄生茶饮赛道带来了繁荣机会。第二，Z世代对付摄生的需求日益高潮甜点。第三，正在商场比赛及血本的帮推下，更细分的摄生茶饮受到青睐。

　　纵观扫数现造摄生茶饮赛道，紧要有四类入局者，分裂是：现造摄生茶饮特意店、现造茶饮品牌甜点、中病院/中医馆以及其他赛道品牌。

　　个中，现造摄生茶饮特意店不乏中医药企业跨界，比方陆藜·开了个药剂是江苏百黎堂中医馆旗下子品牌；知嘛健壮是北京同仁堂旗下子品牌；涵春茶肆从属于上海国药老字号童涵春堂；一方四序则是由中国中药、国药集团和一方造药联结打造的子品牌。

　　别的，不少中病院/中医馆也推出了中药摄生茶产物，不单推出了差别效用的摄生配方，以至还正在病院旁边开设茶饮店。与此同时，诸多现造茶饮品牌也紧跟摄生趋向，推出了含有摄生食材/药食同源的产物。其他诸如甜品甜点、面包烘焙等赛道也有少少品牌推出了摄生茶饮产物甜点。

　　从区域散布来看，华东和华南区域的现造摄生茶饮门店数占比最高，分裂是33.9%和24.8%；华北和西南区域的门店数占比也均凌驾了10%。的确到省级行政区，广东、山东和江苏的现造摄生茶饮门店数盘踞了前三，门店数占比分裂为16.9%、7.4%和6.3%。

　　从线级都会散布来看，三线都会的现造摄生茶饮门店数占比最高，为21.4%。其次是二线都会和新一线都会，门店数占比分裂为19.3%和17.7%。的确到都会，上海、广州甜点、北京、深圳四个一线都会的门店数盘踞了前四位。

　　近年，现造摄生茶饮赛道已有不少品牌跑出了必然范围。比如，创立于2018年的暖燕·女生大阿姨同伴已正在世界开出了500余家门店；创立于2023年的陆藜·开了个药剂周旋“以方入茶、以茶养人”理念，目前其世界门店数凌驾了160家；创立于2020年的荷田水铺和青楠五味茶，目前其门店数分裂为90余家和70余家。可是，大局限现造摄生茶饮品牌都创立于2020年往后，门店数多正在100家以下。

　　从人均消费散布来看，现造摄生茶饮的人均消费均值高于现造茶饮大盘。因为现造摄生茶饮增添了诸多摄生食材，且拥有必然的功用性，能给消费者供给更高的价钱感。以是，正在必然水准上拓宽了现造茶饮的价值带。

　　红餐资产酌量院观看，现造摄生茶饮品牌正在产物、门店装修作风、品牌传布、渠道拓展等方面均揭示出了较为明晰的特色。

　　正在产物方面甜点，现造摄生茶饮品牌多以药食同源食材为原质料的特点产物为主打，同时正在产物名称或分类上标注较为精通的调剂/摄生功用，高生产物的健壮属性与功用属性。局限品牌则主击柝细分的功用性产物，如暖燕·女生大阿姨同伴、瑞燕阿姨热饮等品牌主打女生心理期的暖身产物。

　　别的，这些现造摄生茶饮品牌的幼料也与商场上通例的茶饮店差别，它们选拔诸如银耳、桃胶、米布丁、豆酪、芋泥、人参古方冻、燕麦、薏米、红豆、枇杷冻、芡实冻等食材举动幼料，颇具健壮摄生属性。

　　正在产物组织上，为了满意消费者的多元化需求，繁多现造摄生茶饮品牌不单插手了通例奶茶、果茶和植物饮品等产物，还引入了咖啡、甜品、面包烘焙、幼吃等产物，构修了越发丰盛的产物组织。

　　从门店装修作风来看，现造摄生茶饮品牌的门店以近年茶饮赛道较为大作的新中式作风为主，这种作风要旨与以药食同源为特点的产物相得益彰，凸显了古板中医药文明的奇异魅力。同时，许多品牌正在门店内还设有药食同源显示区，并通过现煮现熬的格式，进一步夸大了其产物的健壮属性和价钱感。

　　为了吸引新的消费者和提升消费者粘性，现造摄生茶饮品牌接纳了线上线下多渠道的传布战略，包罗直播、短视频/短剧、联名以及各样线下行为等式样。正在传布实质上，许多品牌都相当注意古板文明与摄心理念的融入，以夸大消费群体。

　　局限现造摄生茶饮品牌依靠中医药企业或中药馆的品牌背书、较强的供应链才智以及产物研发气力，凯旋将产物线拓展至零售渠道。它们推出了瓶装饮料、袋沏茶包、固体冲剂、药食同源原质料、伴手礼、幼零食等多样化的零售产物。这些零售的产物不单丰盛了品牌的产物品种，为消费者供给了更多样化的选拔，更拓宽了品牌的商场界限和繁荣空间。

　　正在商场消费端，消费者对摄生茶饮发挥出了较高的需求。据红餐资产酌量院“新中式消费调研”，91.3%的受访者正在2023年采办过中式摄临蓐品。个中，采办过摄生茶饮的消费者占比最高，达62.3%。

　　现造摄生茶饮消费者以女性、年青群体为主。红餐资产酌量院“现造摄生茶饮消费调研”显示，采办过现造摄生茶饮的消费者中，63.8%的受访者为女性；从年岁散布来看，18—35岁的年青群体占比为67.6%。

　　从采办频率来看，50.2%的消费者每周起码采办1杯现造摄生茶饮，个中，均匀每周采办1杯的消费者占比最高，为26.8%。

　　对付产物单价，选拔采办10—15元价值区间的消费者占比最高甜点，为30.3%；其次是15—20元价值区间，占比为20.5%；20—25元、25—30元、30—35元价值区间也均有必然的散布。

　　消费者选拔采办现造摄生茶饮的动机较为多元，比平常茶饮更健壮和有必然的摄生功用是大批消费者选拔现造摄生茶饮的出处，占比分裂为56.9%和53.4%；口感奇异融洽奇尝鲜也有较高的占比，分裂为45.8%和42.1%。

　　对付消费者体贴的摄生功用方面，清热降火、缓解疲倦、益气补血的体贴度最高，占比分裂为58.3%、53.4%和47.6%；润肺化痰、美容养颜、提升免疫力、减肥祛湿、促使肠胃消化、安神帮眠等功用也有必然的体贴度。

　　只管消费者对现造摄生茶饮发挥出了较高的需求，但也存正在少少消费顾虑。比方，69.1%的消费者顾虑口感欠好，怕踩雷；61.3%的消费不确定摄生茶饮是否适合本身体质；56.4%的消费者顾虑永久饮用有副感化；又有少少消费者顾虑产物中的茶饮食材太多，不敷摄生以及性价比不高、食物安好题目等。

　　正在消费者看来，现造摄生茶饮又有诸多必要革新的方面甜点。个中，以为口感方面、产物试喝、摄临蓐品的丰盛度三个方面必要革新的消费者占比最高，分裂为57.2%、48.6%和43.5%；公然食材因素/配料表、适合体质/摄生效用标识、热饮产物的温度、茶包类产物的价钱感等方面的选项也有必然的占比。

　　目今，现造摄生茶饮依靠健壮性与功用性正在餐饮商场中异军突起，但赛道尚处于起步阶段，商场范围相对较幼，且处于无序比赛的形态。以是，闭连从业者必要中心体贴以下几个方面的题目：产物口感需进一步刷新；商场指导有待普及；食物安好题目成隐忧。

　　为了促使现造摄生茶饮赛道的健壮繁荣，红餐资产酌量院为现造摄生茶饮闭连的从业者提出三大发起：加紧商场指导；寻求不同化；加大专业人才教育。

　　跟着消费者健壮认识的日益加强，摄生茶饮热度一连上升。为了寻求现造摄生茶饮赛道的繁荣潜力，红餐资产酌量院揭橥了《现造摄生茶饮繁荣呈文2024》。甜点现造摄生茶饮生长呈报2024颁发：企业登记量激增510%赛道迎来发作期