从中式贝果“馒头”到中国人己方的熟食沙拉“麻辣烫”，再到广东版的“绿叶+碳水+蒸排骨或者白切鸡”、东北版的“无米菜包饭或者轻食版蘸酱菜”……

　　日前，袁记云饺正在寰宇3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”，以高卵白、轻脂肪的鸡胸肉入馅，饺子皮则采用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉替代通例幼麦粉，兼具养分口感的同时，也尤其低碳轻担任。

　　回首过去半年，袁记云饺的更始行为反复，从产物上新到门店结构，让咱们窥见了一颗幼幼饺子背后的无穷也许性。

　　古代的轻食，日常是两片吐司、几片生菜、一个水煮蛋、一片薄火腿或芝士片……根本的热量需求是餍足了，还比重油重盐的表卖更壮健养分。

　　但云云的“性命体征支持餐”吃久了，打工人实正在忍不明确，纷纷从古代中餐中寻找代替品。

　　这一次，袁记云饺推出的“中式轻食鲜饺”让不少网友直呼，这才是更懂得“中国胃”的轻食。

　　据剖析，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。

　　以魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺为例。饺子皮用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉替代了通例的幼麦粉，养分更丰裕、饱腹感强，同时也兼具崭新麦香味、弹牙口感。

　　肉馅也做出了安排。选用热量更低的鸡胸肉入馅，搭配魔芋、冬菇和芹菜，供给平衡养分的同时也口感爽脆崭新。

　　值得一提的是，低脂鲜饺的热量，唯有袁记云饺经典款如韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺的一半。

　　以广州商场为例，轻食饺子规范份（10个）与大份（15个）的价钱折柳为13元和18元。比拟其经典款韭菜鲜肉饺饮食、玉米鲜肉饺（规范份和大份折柳为10个、15个），价钱也尤其实惠，低贱了近2成。

　　新品上线当日，红餐网走访广州门店创造，晚上6点足下，杨箕店、琶洲新村店和灵巧广场店的轻食饺子已售完；海安途店仅剩下少量魔芋燕麦西兰花鲜饺，魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺已无存货。

　　一方面通过对食材的革新安排，打垮消费者对饺子的“刻板印象”，譬喻许前不少人以为饺子“淀粉+猪肉”的组合便是减脂途上的失败；另一方面超越产物的壮健饮食、鲜味，不竭深化品牌“壮健中式轻食”的新定位。

　　结果上，回看袁记云饺这些年的起色经过，此次上新原来是其正在壮健饮食赛道上一连寻找的最新例证。

　　2012年，袁记云饺开出首家门店，对峙正在店里修立透后厨房，方针是让顾客直观察到饺子现包现卖的全流程，更信托宁神。现在，袁记云饺寰宇门店超4000家，走进任何一家店，透过明亮的橱窗，顾客都能看到衣着袁记绿色克服的做事职员，手段熟练地拿起面皮，将虾仁、蟹籽、猪肉等食材包裹此中。

　　为了确保出品品格饮食，正在“看得见”的宁神宽心后，袁记云饺也下了不少“看不见”的时刻。

　　1.5大新颖化工场、12大仓储中央，从原料到终端，确保食材和产物的品格。

　　正在袁记云饺唯有10来家门店时，品牌就初阶筹修中间工场，2015年佛山工场落地修成。

　　经由10余年的起色和寻找，袁记云饺所属广东袁记食物集团有限公司一经酿成了一套完美的供应链系统。

　　目前集团具有5大新颖化工场，包罗广东元宏食物有限公司、广东汉嫂食物科技有限公司、广东元创食物有限公司、麦德利食物有限公司、姑苏元亮食物有限公司，每月临蓐总产能达1800万斤，月总产值高达2.2亿元。

　　仓配物流系统层面，袁记云饺以华南中间仓和华东中间仓为主轴，通过干线的搭修和资源储存，目前已正在广东、江苏、海南、重庆、北京、湖南等省市搭修了12大仓储中央，笼罩寰宇超4000家门店的货品供应。

　　通过正在多个省市成立新颖化工场和仓储中央，袁记云饺完成了从原料到终端的迅速反应和配送，让食材和产物品格有了更安定的保护。

　　不断此后，袁记云饺都对食安题目高度侧重，通过线上视频和线下门店稽察，有用保护门店食物安笑。

　　以线上视频为例，袁记云饺通过引进智能长途巡店编造，及时追踪各门店的安笑、卫生，管造者可能对一起店面实行全方位的及时监控与管造。

　　值得一提的是，2023年3月起，袁记云饺每月揭橥“自纠自查申诉”，对涉及违规门店及存正在的题目和隐患实行公示，并给来历置手腕。

　　袁记云饺通过庄重的稽察办法和赏罚轨造，指点门店提拔产物品格和任事质料，守卫消费者舌尖安笑。

　　2019年，袁记云饺总门店数唯有近500家，截至目前一经冲破4000家，意味着，过去四年多，袁记云饺门店范畴增进了8倍之多。本年此后，袁记云饺仍正在加快扩张，上半年新开门店逾越500家，相当于均匀每天就有近3家袁记云饺新店开出。

　　红餐网剖析到，本年下半年，袁记云饺将聚焦广东和江浙沪区域，并将眼光投向更壮阔的国际商场，进一步斥地美国、新加坡等海表商场。

　　袁记云饺董事兼副总司理郑伯奇暗示，本年3月，袁记云饺正在广州东方宝泰推出了全新的门店模子：袁记云饺的猜念买球。通过斗胆引入饺子暖锅、特质幼吃和茶咖，将触角伸向暖锅和茶咖两大商场范畴均超千亿的大赛道。

　　饺子砂锅化的大白办法和服法让人线人一新，通过拓宽产物矩阵，客单价也进一步提拔。

　　群多点评显示，古代的袁记云饺门店，客单价多数正在20元以下，而“袁记云饺的猜念”客单价提拔到了32元。

　　3月底，袁记云饺又正在华东区域推出全新店型——“饺子与酒”，将饺子与幼酒馆业态实行调解。

　　“饺子与酒”门店新增了闭东煮与炸物幼吃，并供给鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等，以餍足年青人的社交需求。目前，袁记云饺“饺子与酒”正在杭州、姑苏两地落地了2家门店。

　　6月28日，袁记云饺又推出“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的复合形式黑猪肉铺，进一步拓宽了范围。

　　袁记云饺永远对峙“鲜饺”的内核，但不竭通过引入新品类或者业态，对消费场景和顾客体验实行重构，既餍足消费者尤其多元化、性子化的需求，也正在寻找一颗饺子的范围和更多也许性。

　　近几年，正在“现包鲜饺”赛道上，除了袁记云饺云云的气力品牌，尚有速消老牌速冻水饺“思念”也对准了这块大蛋糕，结构线下实体门店，商场竞赛正变得越来越激烈。

　　此次通过上新魔芋燕麦鲜饺系列，袁记云饺超越了壮健品类的新定位，率先抢占“中式轻食”这个细分赛道上。

　　据剖析，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。买球袁记云饺以中式轻食饺子引颈强健饮食海潮