烙饼卷起腐乳鸡蛋，蜜豆拌上老酸奶……一口下去，末伏的终末一丝暑热也发轫慢慢消逝。8月14日是今腊尾伏的第一天，正在北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐核心饮食，社区住户、速递幼哥饮食、社工齐聚一堂，品味革新创造的王致和腐乳摊鸡蛋，用这种簇新服法，祝贺酷热即将过去，欢迎风凉秋天到来。

　　头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的守旧美食之一。营谋现场，风气专家李石默示，到了末伏，人们的食欲有所收复饮食。此时吃烙饼摊鸡蛋，既能增加养分，又适宜平淡的饮食需求。烙饼中的碳水化合物和鸡蛋中的高卵白相纠合，有帮于收复体力。

　　“正在烙饼摊鸡蛋这一守旧美食中参加腐乳饮食，更扩张其养分价格。”食物养分专家张国华默示，摊鸡蛋参加腐乳不光滋味鲜美，煽动食欲，有利于消化摄取，更紧假使富含了充裕的养分。

　　一块腐乳配三四个鸡蛋，不必放盐……华方餐饮厨师现场教起民多创造腐乳摊鸡蛋，“还可能加葱花、红椒青椒丝，云云不光色彩美观，吃起来味美，养分愈加充裕。”

　　社区住户一边品味着适口的腐乳摊鸡蛋，一边听着专家的专业先容，既饱了口福，还成效了学问。现场书法家王克祥挥毫泼墨写“福”字，三伏天奉上祝愿。民多纷纷默示成效满满。家住白广道东里的王姑娘说：“腐乳摊鸡蛋不光好吃，摊起来也纯粹便当，回去我要多做几回。”

　　营谋主办方王致和是中华老字号和国度级非遗项目，合连承当人默示，生气通过革新花样，让老字号与市民寻常生存愈加逼近饮食，露出守旧魅力、融入新消费场景，正在充裕市民生存的同时，自己也能焕发出新生机。饮食老商标进社区非遗美食有了新服法