，这个被称为“无声杀手”的慢性疾病，正悄悄影响着环球数亿人的壮健。正在中国，高血压患者人数已横跨2.7亿，且患病率仍正在逐年上升。高血压是血汗管疾病的要紧告急成分之一，它不单扩充了患心脏病和中风的危机，还恐怕导致肾脏疾病和其他壮健题目。

　　高血压的界说与诊断：高血压是指正在静息形态下，动脉血压接连升高的病理形态。遵照最新的高血压诊断圭臬，未行使降压药物的境况下，非同日3次诊室血压横跨130／80mmHg，即可诊断为高血压，并应起头调整。跟着血压的升高，恐怕带来心脑肾及全身血管的危急。永恒的高血压会毁伤血管壁，导致动脉硬化，扩充心脏病和中风的危机，高血压还恐怕导致肾脏疾病，如肾幼球硬化，进而影响肾成效。所以，高血压的防治使命显得尤为要紧。

　　合理的饮食对待高血压患者来说至闭要紧，它不单可能帮帮限造血压，还能防止和淘汰联系并发症的发作。一经确诊高血压的患者、血压有升高迹象、或者纯朴思要防止高血压的壮健人群，要注视平均伙食，包管五类养分素的摄入。平均伙食应由五大类养分素构成：碳水化合物（特别是谷薯类）、卵白质（蕴涵植物卵白和动物卵白）、脂肪、伙食纤维、矿物质。

　　主食弗成不吃，碳水化合物是身体的首选和最疾速的能量根源，对壮健和身体成效至闭要紧，特别是大脑和红细胞险些一律依赖碳水化合物行为能量。高血压患者准确摄入碳水化合物的规定要紧蕴涵以下几点：1、限造总热量，碳水化合物应占总热量的55％～65％，以限造体重正在平常界限内。2、选取高质料碳水化合物，保举摄入高质料的碳水化合物饮食，如全谷物，代庖低质料的碳水化合物，如精造谷物和增添糖。3、扩充全谷物和薯类摄入，保举成年住民每天摄入谷类食品（大米、幼麦、玉米、幼米等）200～300克（此中包罗全谷物和杂豆类50～150克），薯类（红薯、山药等）50～100克。粗粮和精粮搭配着吃，约莫各占一半。

　　卵白质是人体一定的要紧养分素之一，它正在支柱性命和壮健方面饰演着多种环节脚色：1、细胞修建和修复：卵白质是组成人体细胞和构造的基础因素，对待细胞的孕育、修复和更新至闭要紧。2、酶的活性：大大批酶是卵白质，它们催化生物体内的各类化学反映，使性命举止得以顺遂举行。3、激素的合成：很多激素如胰岛素和孕育激素，都是卵白质或卵白质衍生物，它们调剂身体的很多心理成效。4、免疫反映：抗体是卵白质，它们是免疫体系识别和中和表来病原体（如细菌和病毒）的环节因素。5、肌肉修建和保卫：卵白质对待肌肉的修建、保卫和修复至闭要紧，稀奇是对待运启发和每每举行体力举止的人。

　　高血压患者应恰当添加卵白质，可多选取肉类、奶类、鱼类、大豆及其成品德为卵白质根源，少食用或不食用深加工的高盐、高脂肪、高胆固醇的卵白质食品。动物根源的卵白质很要紧，它能供给周详的氨基酸，植物根源的卵白质无法供给极少人体一定的氨基酸，因而动物植物卵白质都应摄入，特别是动物性卵白质。

　　脂肪正在人体中饰演着多种要紧的脚色：1、能量根源：脂肪是身体的要紧能量蓄积局面，每克脂肪可能供给9千卡的能量，比碳水化合物和卵白质供给的7千卡要多。2、一定脂肪酸：一定脂肪酸（如ω-3和ω-6脂肪酸）对人体壮健至闭要紧，它们对大脑发育、心脏壮健和炎症反映都有影响。3、细胞构造和成效：脂肪是细胞膜的构成片面，有帮于支柱细胞构造和成效，确保细胞表里物质的有用调换。4、维生素的运输和招揽：脂溶性维生素（A、D、E和K）须要脂肪才力被身体招揽和运输。

　　饮食中，该当少吃垃圾油，好比少吃加工红肉成品，如培根、腊肠、香肠等，少吃油条、炸鸡、薯片等油炸食品。这些食品中的饱和脂肪酸可能升高血脂和血清胆固醇水准，从而扩充冠心病、脑卒中的危机，零食中的油脂，好比植脂末，往往包罗多量反式脂肪酸饮食，对壮健倒霉。咱们应吃好的油、壮健的油脂，特别是扩充欧米伽3脂肪酸的摄入，如橄榄油、山茶油、深海鱼油，且可能适量食用坚果，如杏仁、核桃和榛子等，坚果不单可能供给壮健的脂肪，同时还能供给卵白质、伙食纤维和其他要紧养分素。

　　伙食纤维是植物性食品中不行被人体消化酶判辨的碳水化合物，对人体壮健有着要紧的效用。1、它可能扩充粪便体积，防止便秘。2、有帮于肠道益生菌的孕育，刷新肠道菌群平均，淘汰肠道对无益物质的招揽。3、能帮帮消重血汗管疾病危机，消重血液中的低密度脂卵白（坏胆固醇）水准。4、有帮于限造血糖和胰岛素水准，淘汰患血汗管疾病的危机。5、还可能限造体重，扩充饱腹感，淘汰食品摄入量，消重能量密度，有帮于体重统治。以下是极少富含伙食纤维的食品根源：全谷物，各类豆类，蔬菜，特别是绿叶蔬菜，生果，坚果和种子，马铃薯和薯类等等。保举高血压患者多吃含伙食纤维丰盛的蔬果，食品中的深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上。逐日新奇蔬菜摄入不少于300克，起码3种，最好5种以上；生果逐日应摄入200～350克饮食，可选取1到2种有机生果。

　　食品中的矿物质对人体壮健至闭要紧，它们是组成身体构造、支柱心理成效和生化经过的一定元素。摄入过多过少对壮健都是倒霉的，高血压患者起首要限造的是钠盐的摄入，过多的钠摄入会导致体内水钠潴留，扩充血液轮回压力，使血压升高。全国卫生构造提倡，每人逐日食盐摄入量应逐渐降至5克以下。所以，高血压患者应淘汰食用高盐食品，如泡菜、咸鱼、咸菜、火腿等，并淘汰加工食物和腌造食物的摄入。正在烹调时，可能行使自然调味品取代盐，渐渐风气平淡口胃，好比行使花椒等香料、草药和醋等来扩充食品的韵味，以淘汰对盐的依赖。同时，钾元素是支柱血压平均的环节。钾可能帮帮调剂体内的钠含量，通过扩充钠的排出，抵达降压的结果。高血压患者应扩充富钾食品的摄入，如新奇蔬菜、生果和豆类等，完全说来，马铃薯、西红柿、南瓜、甜菜根等食品都含有丰盛的钾，这些食品不单富含钾，还供给了丰盛的伙食纤维和其他养分素。

　　其余注视，适量摄入富含钙、镁的食品饮食，钙和镁对血压的调剂也起着要紧效用。钙摄入不敷是我国住民的一般题目，提倡高血压患者恰当扩充钙的摄入。镁对方圆血管体系可能起到血管扩张效用，可反抗高钠的升压效用。所以，高血压患者应恰考取取富含钙、镁的食品，如牛奶、豆成品、坚果等。

　　除了注视添加优质的五大类养分素，也要注视什么东西不行吃或少吃，好比该当限定喝酒和含糖饮料。高血压患者不宜喝酒，喝酒者尽量戒酒。假使少量喝酒也会对壮健形成不良影响，好比扩充血管硬化水准，扩充肝脏责任等。不宜饮用含糖饮料，蕴涵碳酸饮料和果汁饮料，含糖饮料会加重胰岛责任，容易诱发糖尿病，也会间接影响血压，保举喝白开水或自然矿物质水，包管摄入充裕水分。正在温和天气条目下，成年人每天喝水1500～1700毫升。

　　即使专家看了上面的先容，依旧以为有些庞杂，可能遵循如下的浅易规定来用膳：1、每顿主食约略一拳头，此中粗细搭配各占一半，肉蛋豆成品约略一拳头，蔬菜约略两拳头。2、烹调多蒸煮，少煎炸，少油少盐，恰当添加深海鱼油和橄榄油。3、每天200ml阁下乳成品。4、每周适量摄入生果。5、戒烟限酒限糖。

　　归纳饮食统治与生存形式安排，通过从命上述饮食规定，高血压患者可能有用地限造血压，刷新生存质料。须要注视的是，每个患者的完全境况恐怕分别，所以正在践诺饮食部署时，应遵照一面的壮健情形和医师的提倡举行安排。通过科学的饮食统治，高血压患者可能享用更壮健、更活泼的生存。同时，高血压患者应安排生存形式，蕴涵合理饮食、适量运动、充裕睡眠等。提倡高血压患者每周举行起码150分钟的中等强度有氧运动饮食，如疾走、泅水或骑自行车等。

　　高血压的防治是一个永恒而庞杂的经过，须要患者、医师和社会的配合勤奋。通过壮健的生存形式和科学的统治手段，咱们可能有用地限造高血压，淘汰心脑血管疾病的发作，降低生存质料。（北京情义病院 全科医学科 杨梓琪 主治医师 姜春燕 主任医师）降压食典：高血压患者的饮食指南