英国饮食文明活着界美食领土中显示出一种怪异而又颇具争议的情形。从一经的光线到而今被贴上“阴晦处理”的标签，其发扬经过充满了挫折与改革。

　　正在史册的长河中，英国曾以精美处理和怪异的饮食礼节正在欧洲吞没紧张位子。大帆海时间的到来，为英国餐桌带来了史无前例的充分。当时的英国国王以为饮食不但要知足口腹之欲，更要彰显国度的旺盛国力。所以，国王餐桌上的菜肴起码有14道以上，这些菜肴均采用多种进口香料举行工致烹调。这些充分且精美的菜品，充满揭示了大英帝国远征四方的光线以及海表营业的发展水平。

　　同时，英国还极为重视药食同源与药膳摄心理念，每个大庄园都设有草药园，以供烹调时取用。正在工业革命功夫，新兴的中产阶层谋求与贵族附近的存在形式，他们以行使精美器皿和享用精美处理为荣。比方，查尔斯·狄更斯正在《艰巨时世》中所形容的那样，“当时城中之人皆以用金汤匙饮龟汤、食鹿肉为对象”，这足以证据当时英国美食正在社会各阶级中的高尚位子。那时的英国美食，堪称欧洲大陆上一颗璀璨的明珠，其精美水平和怪异的饮食文明内在备受赞赏，无论是烹调工夫、食材的充分性仍旧饮食礼节，都揭示出高度的文雅与蕃昌，正在全面欧洲的饮食文明规模都有着举足轻重的影响力。

　　跟着工业革命的促进，多量英国人涌入工场。为了知足从事多量体力劳动工人的需求，多量低价且高热量的便携食品应运而生。炸鱼、薯条等速餐食物先导展示并逐步流通。人们不再应承花费多量时辰尽心烹调，转而谋求单纯速速的烹调形式，如将食品煮熟即可。罐头和土豆这类易于存在的食品成为人人餐桌上的常客，英国饮食由此急迅走向速餐化。这种饮食形式的调动，使得古板的精美处理逐步被漠视，英国美食的本原先导受到震动。

　　战役时间的惠临给英国饮食带来了更为深重的滞碍。德军觉察英国食品主要依赖海表供应这类似命弱点后，其潜艇部队和水面舰队正在英口岸频仍伸开轰炸，多量往复运输物资的船队被击重。正在1940年，就有突出72.8万吨的干系物品被击重，这导致英国公共正在奶酪、糖果酱、肉类等食品的供应上被大幅裁减饮食。英国当局为应对食品缺少，宣告寰宇实行食品配给造。连续多年的配给轨造使得人们关于饮食的准则一降再降。比方，英国养分学家按照有限的食品清单定造了爱国面包、伍尔顿勋爵派等创意菜，虽能知足根本养分需求，但口感欠佳。正在云云的境遇下，人们吃了十几年缺乏转化和甘旨的食品，一经光线的英式饮食文明逐步被遗忘正在史册的角落，英国美食的发扬陷入了史无前例的窘境，古板的烹调工夫和美食文明传承面对广大寻事。

　　寰宇大战全线年的战时配给轨造终归解散，但英国人的饮食习俗却难以复兴如初。战后为了复兴元气，人们急迅加入分娩，冰箱、微波炉等便捷家电的普及，使得一代又一代的英国人逐步损失了烹调的兴会和才略。他们更目标于采用各式速食产物，以减省时辰和元气心灵。而正在表出就餐时，中式餐厅、印度餐厅、美式餐厅、越南餐厅等供应的美食，以其甘旨、多样且价值合理的特征吸引了浩瀚英国人。同时，高贵社会则多采用高端的法餐和意大利餐。英式餐厅正在这种上下夹击的窘境中，难以找到自己的出途，英式烹饪的发扬受到了极大的范围，逐步正在新颖饮食文明的海潮中失落了逐鹿力，陷入了永恒的低迷形态。

　　而今，英国的少许特性美食，如仰望星空派、鳗鱼冻、巧克力裹香蕉等，被很多人视为阴晦处理。仰望星空派，名字虽颇具文艺气味，但食品表观却令人咋舌，网上浩瀚材料也将其归为阴晦处理。鳗鱼冻的造造进程单纯且缺乏调味，将鳗鱼加醋煮熟后饮食，使用鱼体内的胶质造成胶状冻体，全程未增加姜蒜等去腥调料，卖相和口感都难以让人领受。巧克力裹香蕉的搭配则显得狼狈，式样与色彩的组合让人难以领悟。这些所谓的“特性美食”正在必定水平上反应了英国新颖饮食文明正在更始与古板调解方面的腐臭，导致其正在环球美食文明逐鹿中处于劣势，被贴上了阴晦处理的标签，这一标签也长远影响了表界对英国饮食的认知和评判，使得英国美食正在国际美食舞台上的局面大打扣头，乃至成为人们嘲谑和戏谑的对象。

　　英国饮食文明从一经的光线走向而今被称为“阴晦处理”的窘境，是多种史册、社会和经济要素合伙效率的结果。固然目前英国美食面对诸多寻事，但跟着环球化的发扬以及人们对美食文明多样性的从新审视，英国饮食文明是否能正在另日迎来起色与再起，仍值得希望与眷注。

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