近年来，消费者对食物矫健的央浼越来越高，方向于采办既能满意味蕾又对身体有益的食物。消费者不只闭心产物的养分因素，对原质料、坐蓐工艺饮食、增加剂等细节也提出了更高央浼。

　　不竭生长巨大的食物饮料行业为消费者供应了更多元、更优质的产物和消费体验。息闲食物中，饼干/膨化食物、豆干/素食零食、熟食腊味成为成交额占比位列前三的产物。饮料品类中，果蔬汁、碳酸饮料、茶饮料是主流抉择，成交额占比居前三位。麦片、果蔬粉饮食、夹杂麦片最受消费者接待，成为冲饮谷物食物中的养分管当。茗茶品类中，红茶、绿茶和茉莉花茶攻克了一半多的成交额。

　　从消费趋向看，矫健化、性情化引颈食物饮料行业趋向。跟着消费者矫健认识不竭提拔，主打矫健元素的食物饮料更受闭心，诸如低糖、低脂、高卵白、零增加等自然养分的零食饮品，以枸杞等药食同源食材为原料的中式水饮等均受消费者追捧。以中式水饮为例饮食，近期桂圆水、绿豆水的成交额同比分裂拉长超10倍、6.6倍饮食，红枣枸杞水饮食、红豆薏米水等成交额拉长均超80%。其它，少少创意包装、定造口胃等性情化食物饮料也受到消费者更加是年青人的喜欢。

　　从消费者特质看，“80后”消费者是食物饮料产物的消费主力，成交额占比40.3%；其次是“90后”消费者，成交额占比31.8%。从各年数段消费者偏悦目，“00后”消费者青睐海味零食、零食大礼包和咖啡；“90后”消费者偏好采办低温儿童奶、学生羊奶粉和咖啡液；“80后”消费者买走了更多的学生牛奶粉、膨化谷物和巧克力粉；“70后”消费者热衷于采办成人奶粉、饼干蛋糕和摄生茶。壮健化性子化引颈饮食升级