原题目：环球最康健饮食第一名！结果什么是地中海饮食 Mediterranean Diet？

　　正在USNEWS一年一度的环球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其康健合理的养分修树，对人的心脏、骨骼、大脑等方面卓殊有帮益，从而留任最佳饮食榜首多年、正在多个方面都是第一名！那么此日君君就给大多先容认识一下，什么是地中海饮食。

　　地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，是一种富含橄榄油、全谷物、果蔬和坚果，且胆固醇和饱和脂肪含量较低的饮食形式，被以为是全部饮食中以植物为根本的最佳饮食。

　　该饮食形式还于2010年被寰宇教科文结构列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物质文明遗产。

　　地中海饮食依据国度和区域分别也有所区别，希腊人的饮食与意大利人的饮食区别，土耳其人的饮食与法国人和西班牙人的饮食区别，乃至再有哥斯达黎加版的地中海饮食饮食。但它们都有相像的法则。波士顿一家非营利性结构Oldways 与哈佛大学大家卫生学院和寰宇卫生结构配合，绘造了一个消费者友谊的地中海饮食金字塔，直观的展现了该当吃什么食品，以及该当吃多少食品。

　　毕竟上从20世纪50年代开首，有大方伺探性推敲察觉希腊、意大利、西班牙、葡萄牙等等位于地中海区域的国度，人们的均匀寿命比寰宇其他地方要长，而且该区域心脏疾病和部门癌症发病率也是欧洲国度中最低的，这才由此察觉了地中海饮食的秘密。

　　地中海饮食，更多是一种饮食民俗而非筹划饮食，因而本来并没有原则每一餐中，这些食品的比例以及特地的量。因而地中海饮食只是给你举荐该当多吃这些食品，但简直奈何吃，就一视同仁了，各有各的服法。

　　摄入优质脂肪起源：橄榄油是地中海饮食的要紧脂肪起源，其它，还能够摄入牛油果和坚果类这种供应多种康健脂肪的食品买球。

　　地中海饮食重视饮食质料，而不是简单的养分或食品组，因而有许多好处，网罗：

　　节造饱和脂肪和反式脂肪。人体只需少量的饱和脂肪，食用过多饱和脂肪会弥补LDL（坏）胆固醇，高 LDL 会弥补动脉中斑块堆积（动脉粥样硬化）的危险。而反式脂肪对康健没有任何好处。这两种“不康健脂肪”都也许会惹起炎症。

　　饱吹康健的不饱和脂肪，网罗 omega-3 脂肪酸。不饱和脂肪可推进康健的胆固醇秤谌、撑持大脑康健和抗拒炎症。其它，富含不饱和脂肪和低饱和脂肪的饮食不妨推进康健的血糖秤谌。

　　节造摄入精造碳水化合物，网罗糖。精造碳水化合物含量高的食品会导致血糖飙升。精造碳水化合物也会让你摄入过多的热量，却又没有太多的养分代价。

　　摄入了大方富含纤维和抗氧化剂的食品。这些食品有帮于删除全身炎症饮食。纤维再有帮于调剂肠胃，有帮于保卫康健的血糖秤谌，防范驾御糖尿病买球。抗氧化剂通过抵御自正在基来扞卫细胞免受损害，从而扞卫心脏和大脑饮食。

　　地中海饮食确实能够减肥，但一点要防备摄入份量，不要吃太多橄榄油、奶酪、坚果和其他高热量食品，适量即可。

　　很多推敲讲明，地中海饮食式样能够成为一种有用的减肥和保卫体重的饮食式样，地中海饮食正在减肥方面最苛重的一个方面是它易于历久争持。古板的地中海饮食含有 40% 的碳水化合物、40% 的脂肪和约 20% 的卵白质，因为富含蔬菜、豆类和橄榄油，平常食用后会有热烈的饱腹感，因而不会让减肥者感觉过度煎熬和难以争持。

　　地中海饮食对全部人都是安定的，网罗暮年人、儿童和妊妇。但假使您患有肾病或任何其他也许导致电解质失衡的疾病，提议正在变革饮食之前讨论您的医师。

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