买球透亮鲜红的麻辣幼龙虾、咸香酥脆的椒盐幼酥肉、鲜嫩Q弹的火山石烤肠……正在即日由投服中央结构的“明了我的上市公司——走进大湾区”系列营谋现场，安井食物603345）用十多款色、香、味俱全的大单品“投喂”调研团一行，令大家大呼过瘾。

　　“此日请公共品味的都是年贩卖额数亿元的爆品。”安井食物董事长刘鸣鸣示意，爆品是拉动企业功绩疾速增进的中央驱动力之一。来日，公司将针对消费墟市和渠道的转移，除旧布新，以高质价比新品，延续知足消费者对可口和强壮的双重需求。

　　自2017年上市往后，安井食物以26.16%的营收年复合增进率、39.28%的利润年复合增进指导跑速冻食物行业，成为年营收超百亿元的新“速冻一哥”。

　　安井食物总司理张清苗以为，公司多年来高速增进、弯道超车成为行业龙头的紧要来由，正在于公司打造了六大中央驱动力，即渠道、爆品食品、文明、计谋、品牌及数字化。

　　安井食物因具有一支“高诚实度”的经销商行列而明显有别于同业，这也是其修设广阔的渠道护城河之来由所正在。

　　2024年三季报显示，截至告诉期末，安井食物共有经销商2069家，其前三季度告终营收90.91亿元，营收占比超80%。

　　据明了，安井食物经销商渠道的产物中大局限流向各种型餐饮门店、焦点厨房、乡厨等消费场景或渠道，这局限客户需求量和毛利率都较为不乱。

　　“安井食物正在寰宇鸿沟内，特别是正在幼B端渠道，修设了明显上风，这也是公司连接增进的最紧要驱动力。”张清苗说。

　　刘鸣鸣泄露，目前安井食物贩卖额正在5000万元以上的经销商有50个，就均匀数而言买球，单个经销商的贩卖额远高于同业。他以为，公司之因而有一批“铁杆”经销商随同，除了产物和企业文明有吸引力表，更紧要的正在于，公司永远带着经销商配合生长，一块饱舞他们由坐商向行商、再到平台治理商转型升级。

　　设身处地为经销商着思，为其保存合理的利润程度也是安井食物备受经销商认同的来由之一。安井食物董秘梁晨先容食品，正在与美团优选之类的新零售渠道互帮时，公司更多的是让经销商与它们互帮，由经销商向新零售平台供货。

　　“云云经销商就有动力和才智去爱护本地墟市代价均衡，避免代价被击穿，各方优点都能取得保障。”梁晨说。

　　正在夯实经销商渠道上风的同时，针对国内餐饮连锁化率延续提拔的趋向，安井食物也正在延续优化渠道战术。据明了，今朝，安井食物针对大型餐饮连锁客户供应了产物定造化处理计划，云云既知足了客户产物差别化需求，也能避开分别渠道间的拼价乱象。

　　高度诚实的经销商也为安井食物疾速铺货，打造源源延续的爆品供应了坚实底子。

　　近年来，安井食物每年都能推出一到两款爆款产物，如速手酸菜鱼、火山石烤肠等。当问及怎么打造爆品时，张清苗速人速语，直言打造爆品的诀窍正在于体贴墟市上拥有“冠军相”的产物食品。

　　“咱们的选品逻辑是墟市导向规矩，而非消费者导向规矩。通过紧贴墟市去体贴少少三四线厂家方才推出来的、历程墟市容易验证，且咱们以为来日有潜力、能够神速生长的产物，然后神速介入，云云收拢爆款的凯旋概率就斗劲高。”张清苗说。

　　以墟市为导向去抓爆品，听上去好似并不深厚。但知易行难，安井食物治理层的难得之处正在于他们或许俯下身子食品，真正做到常常跑墟市买球，离职掌墟市动向，明了消费者消操心思、消费习气的转移。

　　据张清苗泄露，现阶段安井食物正全心全意打造的下一个爆品是牛羊肉卷。之因而拣选牛羊肉卷动作要点产物实行推行，首要逻辑有四点：一是牛羊肉卷行业足够大，正在暖锅消费场景下，它险些是必点产物，墟市容量远超丸子类，况且这个行业目前还缺乏寰宇性的大品牌；二是安井食物拥有本钱上风，依托公司遍布寰宇的12大临盆基地，或许告终原质料马上加工、马上贩卖，云云产物品德更佳，运费更低，竞赛力更强；三是产物上风，公司对牛羊肉卷产物保障简单肉源、不增加非需要物质；四是渠道上风，牛羊肉卷动作速冻产物或许与公司原有的速冻产物渠道实行优秀契合。

　　“咱们从客岁四序度滥觞测试牛羊肉卷产物推行，博得了超预期体现。本年咱们提早经营，河南工场已滥觞自帮临盆，为接下来的旺季做预备。”梁晨增补说。

　　作古板行业，食物正在“数智化”技巧的加持下映现出高质地发达的勃勃活力。这正在安井食物身上有了具象化表现。

　　正在安井食物展厅，一块强大的EDI（电子数据调换体例）临盆大屏以其丰厚的、及时转移的数据、图表吸引着调研团成员的眼光。

　　梁晨先容，EDI临盆大屏已成为临盆一线的治理者高效牢靠的“数字帮手”。通过该大屏，治理者可了然地职掌产物产、销、运、存景况，为圆活造订临盆规划决定供应根据。

　　“数字化技巧已贯穿于安井食物临盆、贩卖、行政后勤全历程，且总共数字化体例是咱们本人的团队自帮开拓、为公司量身定做的，这正在食物行业本来是不太容易做到的。”张清苗示意，公司依然落成了从音讯化到数字化转型，下阶段一个很紧要的义务即是从数字化到智能化升级，驱动自己更好地向前走。

　　正在自己追“新”逐“质”的历程中，安井食物也不忘为经销商赋能。据悉，依托公司开拓的CRM软件，经销商从繁琐的营业流程中取得明了放，借帮一部手机，轻点几下App，就能下订单、签订对账单、盯物流，方便且高效。

　　刘鸣鸣以为，数智化用具不只加强了公司治理效能，况且进一步保护了产物安详及品德。来日，公司将正在数智化方面连接加大加入，和产物立异一道，延续加强企业行稳致远的中央源动力。

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