中新社7月19日电 (记者 江飞波)《高原地域住民炊事指南(2023)》19日正在发表，这是中国公然出书的首部高原地域住民炊事指南，该指南倡导高原住民以食品多样为规矩，争持以青稞等谷类为主的炊事形式。

　　该炊事指南由中国国度卫生强健委立项，委托西藏自治区疾病防卫左右核心构造编写。

　　发表会上，中国国度卫生强健委食物司副司长田修新正在通过视频致辞时说，西藏按期发展住民养分强健监测，养分缺乏惹起的强健题目已渐渐裁减，而因不对理炊事导致的养分闭连慢性病有上升趋向，编撰适宜高原地域住民的炊事指南，指示合理炊事很有须要。

　　西藏自治区卫生强健委主任格桑玉珍说饮食，该炊事指南的发表是践行强健西藏维护答应的整个表现，西藏将不绝指示雄伟高原地域住民修立科学的炊事见解，变成强健的饮食民风。下一步将翻译为藏文，进一步正在农牧民群体中实行普及。

　　值得一提的是，《高原地域住民炊事指南(2023)》富裕切磋了高原地域的民族民风和文明特点。融入了糌粑买球、酥油茶、牛羊肉等高原特点食物的养分代价解析，为住民供应尤其靠近生计的炊事倡导。

　　该指南称，为到达平均炊事哀求，高原地域住民要争持食品多样，糌粑动作古代主食，适量食用有益强健。要多吃蔬菜生果，加多豆类和奶类摄入，适量食用坚果，适量食用蛋类饮食、禽肉饮食、畜肉、鱼类，裁减盐、油和糖的摄入，裁减酒精摄入，准时定量进餐，逐日足量饮水，加多身体行为，维系强健体重等。(完)

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