买球扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游切磋前沿论坛暨中餐非遗武艺传承文明和旅游部中心实行室2024年学术年会，正在扬州告捷举办。

　　本次勾当由扬州大学说合宇宙中餐业说合会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗武艺传承文明和旅游部中心实行室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者到场勾当。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教诲显露，扬州大学竭力于学科的交叉交融与更始起色饮食，本次年会的举办是对国度策略的主动呼应，旨正在会聚行业聪明，同谋饮食文明地舆与美食旅游范畴的表面构修、多维度框架及实验途途，为合连学科的高质地起色注入强劲动力。邢颖致辞说，要将切磋功劳转化为饱励旅游业起色的现实步履，赓续饱励文明与旅游的深度交融买球，推动文明旅游业的高质地起色。黄震方则聚焦数字技能新机缘，钻探了美食旅游正在饱励文旅家产起色中的要紧效用。

　　勾当分为焦点陈述与分论坛两个阶段。焦点陈述阶段，宇宙中餐业说合会会长邢颖，厦门大学一级教诲、博士生导师彭兆荣，中山大学教诲、博士生导师曾国军、贵州大学教诲邓力、扬州大学教诲、博士生导师侯兵，诀别环绕美食旅游奈何赋能都市特质化起色、人类学视角的“滋味”解读、守旧饮食与非遗传承、大食品观策略下的“人-食-地”合连重塑饮食、旅游影响下的地方饮食文明坐蓐嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举办深刻剖析与交换。分论坛分为四个焦点：饮食文明地舆的表面与实验研究、文旅交融与美食旅游的新途途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅家产的交融起色。勾当还配置了优良论文评比和颁奖症结，颠末专家组多轮次庄厉评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评优良。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵显露，本次勾当是扬州大学饮食文明与餐饮科学切磋的有益研究，呈现了餐饮美食切磋的多元视角，环绕形而上学、汗青、文明、科技等方面酿成了交叉交融切磋的学科架构，爆发了通常的社会影响。买球首届饮食文明地舆与美食旅游讨论前沿论坛正在扬州进行