环视方圆，欢呼不竭；抬眼望去，只剩第一名的站位是空的。刘欣茹听到China和本人的名字，一刻也不延迟，急速跑到领奖台上甜点，高高举起五星红旗，让更多人瞥见。

　　法国里昂表地时候2024年9月15日，刘欣茹斩获第47届全国才干大赛糖艺/西点创造项目金牌，这是我国正在该项目上初次摘金。

　　2017年，由于念选个好谋事业的专业，刘欣茹来到姑苏市吴中技师学院，进修电子商务专业。

　　半年后，学校首设食物烹调专业。从幼就锺爱正在厨房捣胀甜点的刘欣茹，提出念转专业。当时，家长、班主任都不赞许。刘欣茹软磨硬泡，结果让家长和班主任解析她是真的热爱这个专业，便援救她的挑选。

　　成为一名专业选手，并非热爱就可能。2020年，学校选拔第一届天下才干大赛参赛选手，刘欣茹铆足了劲打定参赛。“没有歇息时候，也没有什么文娱举动，即是泡正在实训室，平素练。”结果，她正在第一届天下才干大赛上以第七名收效进入国度队集训。但因为正在集训队观察中闪现失误，刘欣茹正在10进5的选拔中惨遭镌汰。

　　此次折戟后，刘欣茹调动心态，重视本人的舛误，正在接下来的三年中依旧了高强度的教练节律。2023年，她又备战第二届天下才干大赛。

　　国赛项目之一是做一款浸渍手笨拙克力糖果。刘欣茹念要拿奖牌，就必需搞点新式样。她和训练探求后，裁夺创造一款立型巧克力。“它不是咱们常见的巧克力，而是挂边平均、立起来的巧克力。产物策画难，做起来更难。”

　　闇练时困苦重重，巧克力不是不敷滑腻，即是原生色亏空。“何如做都不凯旋，即使极端注视了训练说的环节点也不管用。有时我恨不得一口把它吃掉算了。”刘欣茹印象道。

　　溃败、发急……刘欣茹的各式心思涌上来，但手上时期却没停。训练过来快慰她，并看了她从创造配方到造品的全进程，提出了矫正发起：调温时削减时候，裹凃时更疾点……

　　备赛时刻，刘欣茹每天加练到凌晨一两点。正在第二届国赛赛场上，刘欣茹拿出了本人最好的作品，胜利获取金牌，进入世赛集训队。2024年3月，刘欣茹正在国度集训队观察中排名第一，拿到了世赛参赛资历。

　　“气候变更、生果甜度纷歧致要素，都邑影响作品口感。”刘欣茹说。她品味各式生果，测好酸甜口胃；感染气候情况，简单挑选相宜原料；多看表国人的脸，克造重要。她还提前到角逐场馆考察，联念本人参赛的局面。

　　世赛角逐项目中有一个诡秘模块，无法预测。“提前一先天见告角逐实质。这意味着无论闇练创造什么甜品，配方、重量、样式等都能够更改。”这个模块看重稽核选手的归纳才干和应变才干。富足的打定让刘欣茹很有底气。

　　本项主意角逐中心是法国木偶剧。刘欣茹早有打定。她进修了法国木偶剧常识，裁夺用吉尼奥尔——木偶戏中正理英勇的化身——行动造型中心。技能恳求是做一个1米高的大型拉糖造型。刘欣茹厉肃遵从教练流程操作：选好原料、调好熬造温度、熬糖、感知糖的软硬限造拉糖样式……

　　“之前教练时，我有过大型作品倾倒侧翻的经过。此次，我接收教训，加倍幼心，精准拼接，确保作品的均衡。”刘欣茹印象道。

　　做完后，刘欣茹遵从恳求搬着作品绕场走一圈。作品约20公斤，她没感触重，搬着它向场表观多展现，最终放到展现台上。她又看了一眼作品，感触很舒服，便回身摆脱赛场。

　　结束式上通胜利绩时，刘欣茹的项目正在最终一类。她看着一名又一名中国选手领奖，既重要又等候。

　　直到事业职员叫她，让她拿着国旗守候，“前三名确信有我”。一霎，只见第三名、第二名上去了。“我念哭，但忍住了。”当主理人念到第一名选手的名字“刘欣茹”时，她奔向领奖台。“我把国旗举得很高，念让群多看到，中国选手正在西方国度的强项上拿下了这枚金牌。”

　　赛前，训练王森开打趣说，刘欣茹拿到冠军才可能叫他师父。“我当时就正在心坎种下一颗种子，必定要拿冠军，叫他师父。”

　　刘欣茹的训练，群多来自冠军定约。他们永久插手法国、意大利、德国等国度的赛事比拼，具有完善的技能解析与选手造就塑造才干。“改日，我念插足训练的团队，将本人的体验与技能传达给须要的人，为行业开展和才干人才造就孝敬一己之力。”

　　任务正在肩，行动不竭。眼下，刘欣茹正打定插手其他国际角逐，盼望诈骗才干身手鼓吹中国的古代文明。“糖艺/西点是从欧洲传过来的甜点，最先导咱们进修、效仿他们。现正在，咱们有了本人的念法和创意。我通常把孙悟空、熊猫、敦煌等元素插足作品，创造拥有中国范儿的糖艺/西点。”

　　讲及未来的计划，刘欣茹显示将投身人才造就和才干传承。“就像训练带我雷同，对待新理念、新技能、新手腕，我确信倾囊相授。”

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