又到一年“食春季”，各式春鲜接连上市。克日，一种名为“板蓝根青菜”的蔬菜成为今春餐桌上的新挑选。

　　与广泛青菜比拟，板蓝根青菜口感清甜鲜嫩。据领会，板蓝根青菜是华中农业大学国度油菜工程本事中央研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特色与杂交油菜勾结。与广泛油菜比拟，板蓝根青菜养分因素更整个，口感没有了板蓝根的辛酸，取而代之的是仿佛菜薹的脆甜，而且对烹调技巧请求不高，清炒或涮煮都能够，禁止易煮老。

　　盒马宇宙春菜采购金汉涛暗示：“板蓝根青菜今岁首度通过盒马大范畴上市，目前仍然成为春菜类目标第二个大单品，其日均贩卖程度仍然赶上香椿，仅次于春笋。”

　　白云山和黄中药市集部担任人魏巍暗示：“板蓝根行为一种守旧中药材，拥有抗病毒、抗炎、清热解毒的成就。但鲜少人领会，板蓝根基来是一种名为‘菘蓝’的植物，它的根入药饮食，叶子则能当菜吃。云南人早已深谙其道，春天掐嫩叶清炒，炎天摘老叶煮汤，清热解毒又下饭。白云山和黄中药连续极力于板蓝根的探索与拓荒，分娩的白云山板蓝根颗粒深受消费者相信。现在，板蓝根青菜的上市，不单足够了人们的餐桌，也让更多人领会到板蓝根的多重代价。”

　　华中农业大学教师葛贤宏暗示：“一初步咱们将油菜和板蓝根组合，闭键是为了霸占油菜的一种紧急病害——油菜菌核病饮食。因为二者亲缘闭联较远，这个测验结尾没有抵达预期成果。可是正在探索经过中，咱们发掘买球，得回的蔬菜不单口感清甜，还拥有其他保健的特色。原委不休探索迭代饮食，咱们教育出了这款杂交新种类‘菘油1号’。”原委3年多的试种，板蓝根青菜找到了适合它的种植前提，告竣批量分娩，结果正在今春通过盒马初度大范畴上市，走上消费者的餐桌。

　　“春天容易伤风买球买球，家里常备板蓝根颗粒，感触嗓子不舒坦就冲一包，成果很好。现正在有了板蓝根青菜，既可口又健壮，一箭双雕！”市民黄先生说。

　　跟着人们对健壮饮食的珍贵水准不休提升，像板蓝根青菜云云兼具可口与养分的食材越来越受到接待饮食。另日将会有更多仿佛的健壮食材呈现，为人们的餐桌添加更多挑选。（张斯燕）买球又到一年“食春季”板蓝根青菜引颈强健饮食新习尚